Ceapa umplutura cu ciuperci

Ingrediente :
-4 cepe
-200g g ciuperci tăiate 
-marar 
-pătrunjel 
-ulei
-sare
-piper
-o lingura pesmet
-1 linguriță zahăr 
-70 pasta de tomate
-100/150 g cascaval ras.

Cureți şi speli cepele, le scobeşti miezul, apoi le opăreşti în apă cu sare, nu mai mult de 10 minute. 

Mărunţeşti miezul rămas de la ceapă şi-l pui la călit in puțin ulei. 

După ce s-a înmuiat, adaugi ciupercile tăiate cubulețe, pui sare şi piper, pesmetul şi zahărul brun.

Când este totul călit, presari mărarul şi pătrunjelul mărunțite.

 Cepele fierte le laşi la scurs şi, după ce s-au răcit, le umpli cu compoziția de ceapă şi ciuperci.

Într-un vas termorezistent, uns cu puțin ulei, aşezi cepele umplute şi torni apă cât să le acopere pe jumătate. 

Roşiile din conservă le presari cu sare şi piper
după gust şi le torni peste cepe. 

Deasupra razi caşcavalul şi dai la cuptor, 30-40 de minute, după ce ai acoperit vasul cu o folie de aluminiu.

Poftă buna!